Infiernillo of Argentijnse Gril
Ook deze manier van outdoor cooking is al heel oud, van origine wordt deze oven gemaakt van twee grote platte stenen.
Deze 2 stenen worden horizontaal geplaatst, de eerste boven een vuur, dan een tussenruimte waar de maaltijd tussen past, dan de tweede steen.
door onder de onderste steen en op de bovenste steen een vuur te maken maak je een warm/hete tussenlaag, een oven of grill als het ware.
Onze uitvoering werkt volgens het zelfde principe en is gemaakt van staal.
Aangemoedigd door het plezier en succes met de LaLo (onze kuiloven) en geïnspireerd door de Argentijnse Chef Francis Mallmann, maken we steeds vaker ook gebruik van deze 'helse' oven.
Er zijn legio mogelijkheden om met deze infiernillo lekkernijen te maken, inmiddels hebben we leuke, en verrassend lekkere ervaringen opgedaan zoals bijv; garen in zoutkorst, grillen van vlees, vis en schelpdieren, groenten en fruit.
Ook deze manier van outdoor cooking is al heel oud, van origine wordt deze oven gemaakt van twee grote platte stenen.
Deze 2 stenen worden horizontaal geplaatst, de eerste boven een vuur, dan een tussenruimte waar de maaltijd tussen past, dan de tweede steen.
door onder de onderste steen en op de bovenste steen een vuur te maken maak je een warm/hete tussenlaag, een oven of grill als het ware.
Onze uitvoering werkt volgens het zelfde principe en is gemaakt van staal.
Aangemoedigd door het plezier en succes met de LaLo (onze kuiloven) en geïnspireerd door de Argentijnse Chef Francis Mallmann, maken we steeds vaker ook gebruik van deze 'helse' oven.
Er zijn legio mogelijkheden om met deze infiernillo lekkernijen te maken, inmiddels hebben we leuke, en verrassend lekkere ervaringen opgedaan zoals bijv; garen in zoutkorst, grillen van vlees, vis en schelpdieren, groenten en fruit.
